Madeleines et petits gâteaux marbrés

Dimanche 14 octobre 2007

Bon, ça fait un mois que je n'ai pas posté, donc pour commencer: une recette !
Je l'ai faite ce week-end; à la base, il s'agit d'une recette de madeleines au chocolat du site Chocoholic, mais je l'ai un peu modifiée. La recette originale est là.

200g de chocolat noir
2 oeufs
100g de sucre roux
100g de farine
100g de beurre fondu
2 cuillères à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°C
Faire ramollir le chocolat au bain-marie (bon, au micro-onde aussi, ça marche bien, faut juste l'arrêter de temps en temps pour bien remuer le chocolat)
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu, sans cesser de mélanger.
Séparez la pâte en deux: dans l'une, versez la vanille liquide et mélangez, dans l'autre, le chocolat.

Pour les moules, j'ai utilisé un moule à madeleines mais aussi un moule à tartelettes, ce qui donne des petits gâteaux ronds comme sur la photo, c'est assez sympa. Pour créer l'effet marbré, c'est un peu comme vous pouvez, on verse alternativement la pâte au chocolat et la pâte à la vanille dans les moules. Pour ma part, la pâte au chocolat est quasiment toujours tombée au fond du gâteau, j'étais un peu déçue. De même, les miens ont une couleur assez sombre dûe au sucre roux; si vous voulez qu'ils soient plus clairs, utilisez du sucre blanc.

Pour la cuisson, c'est 10-15 minutes, selon votre four (celui de ma Maman dit 10). Les miens ont un peu trop cuit, mais ils étaient moelleux quand même.

Par Biblio.Muffin - Publié dans : Cuisine
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