J'ai cédé à la verrine.

C'est très à la mode ces petits trucs, et complètement addictif. Je mangerais bien tout en verrine, tiens. Même le steak, oui oui. Et aussi la tartiflette, voui. Pas de limite au pouvoir de la verrine !
Mais pour l'instant, tout ce que j'ai fait c'est ce qu'il y a en photo: des verrines au biscuit croquant et à la mousse d'orange (notez l'emploi de l'adjectif "croquant" qui rehausse la qualité du produit, alors qu'un biscuit c'est croquant, c'est évident, il l'est par nature pourrait-on dire), et celles qui sont derrière sont également au biscuit croquant et au chocolat fondu.
Le biscuit, je l'ai fait moi-même, j'ai suivi une recette du mignon livre d'Anne Wilson, "Irrésistibles Biscuits". Ca donnait une pâte sablé friable vraiment bonne, facile à émietter dans les verrines. Le chocolat, c'est pas difficile, je l'ai fait fondre et j'y ai rajouté de la crème fraîche
La mousse d'orange m'a causé du tracas. Au moment de mélanger les blancs montés en neige avec le mélange jus d'orange/beurre/oeuf, il se trouve que le jus est resté sous la mousse. Ca m'avait déjà fait le coup avec une mousse de citron.  Mais bon, ce qu'il y avait de mousse était quand même parfumé à l'orange, mais il restait un demi-saladier de jus.
Il y a toutes sortes de verrines sucrées, mais je crois que celles que je préfère sont à base de biscuit. On met ce qu'on veut par-dessus (sauf du cabillaud) et ça croque, c'est superbe.

Sinon, ai fait ma pré-rentrée aujourd'hui: profs très chaleureux, emploi du temps chargé mais avec des aménagements sympas, condisciples avenants, intitulés de cours alléchants, bref, je suis contente.